- 19/09/2026
- Posted by: Estudio GQG
- Categoría: Noticias
Si tienes un restaurante, bar, cafetería, empresa de catering o un emprendimiento vinculado al turismo, esta novedad te interesa de primera mano.
A partir del 1.º de octubre de 2026, entra en vigencia una modificación en el beneficio de rebaja del IVA para el sector gastronómico y turístico: la reducción pasará de 9 a 5 puntos porcentuales.
A continuación, te explicamos en forma sencilla qué implica la medida, a quiénes alcanza y, sobre todo, qué impacto financiero y de caja tendrá en tu empresa. 👇
📌 ¿Qué establece la normativa?
Hasta el 30 de setiembre rige la prórroga (Decreto N.º 83/026) que otorga un descuento equivalente a 9 puntos de IVA.
Finalizado ese plazo, desde el 1.º de octubre, la reducción quedará fijada en 5 puntos de IVA (y un beneficio del 4,10% para aquellos comercios que tributan bajo el régimen de IVA Mínimo).
🍴 ¿Cuáles son los rubros alcanzados?
El beneficio contempla a una amplia variedad de comercios y servicios, entre ellos:
- ☕ Gastronomía general: restaurantes, bares, cantinas, cafeterías, salones de té y afines.
- 🏨 Hotelería y alojamiento: servicios gastronómicos que no formen parte del paquete de hospedaje.
- 🎉 Eventos: servicios de catering y organización de fiestas o eventos.
- 🍇 Enoturismo: actividades turísticas en bodegas y viñedos (incorporadas por el Decreto N.º 99/026).
🧾 ¿Cuáles son los requisitos para que aplique el beneficio?
Para que el cliente reciba la rebaja, se deben cumplir las condiciones habituales:
- Ser consumidor final (persona física, aplicable tanto a residentes como a turistas).
- Abonar mediante tarjetas de débito, crédito o dinero electrónico emitidas a nombre de una persona física.
💡 ¿Qué cambia para el consumidor?
El descuento se refleja en el voucher de la tarjeta y no altera el precio cobrado por el comercio:
- Hasta el 30 de setiembre (9 puntos de IVA): el descuento efectivo en el ticket final es del 7,38%.👉 En un consumo de $ 1.000, el cliente ahorra $ 73,80.
- Desde el 1.º de octubre (5 puntos de IVA): el descuento efectivo en el ticket final pasa a ser del 4,10%.👉 En un consumo de $ 1.000, el cliente ahorra $ 41,00.
⚠️ Dato clave de facturación: la factura se sigue emitiendo por el importe total consumido (sin descontar el beneficio en el comprobante fiscal). Es el sistema de cobro (POS) el que calcula la rebaja y la desglosa en el voucher.
💰 ATENCIÓN: El impacto financiero en tu negocio (IVA y liquidaciones de tarjeta)
Este es el punto más importante que debes prever en la administración de tu empresa: se trata de un cambio estrictamente financiero, no de un aumento de impuestos. 🧠
¿Cómo funciona y por qué lo vas a notar a fin de mes?
- 📉 Menor retención en las tarjetas:Al bajar el descuento de 9 a 5 puntos, las procesadoras de tarjetas te retendrán un importe menor por concepto de este beneficio.
- 💵 Más dinero disponible en tu cuenta corriente día a día:Como las tarjetas te retienen menos, vas a cobrar más dinero en mano en las liquidaciones periódicas de tus ventas con tarjeta.
- 📊 Mismo IVA devengado, pero mayor importe a pagar a DGI:El total de IVA que genera tu negocio en el mes no cambia. Sin embargo, al haber tenido menos retenciones de tarjeta durante el mes, contarás con menos crédito a tu favor para compensar en la liquidación mensual.👉 Por lo tanto, el saldo final de IVA a pagar en el formulario de DGI será mayor.
💡 En resumen:
No estás pagando más impuestos, sino que cobraste ese dinero por adelantado en las liquidaciones bancarias de las tarjetas. Por eso, es fundamental planificar el flujo de fondos y no gastar esa liquidez extra diaria, reservándola para el pago de impuestos a fin de mes.
🛠️ Checklist para preparar tu comercio
- 🔄 Terminales POS y pasarelas de pago: verificar que los dispositivos se actualicen correctamente con la nueva alícuota a partir del 1.º de octubre.
- 🗣️ Equipo de atención: capacitar al personal del salón/caja para explicar el cambio si los clientes consultan por qué el descuento es menor.
- 📈 Planificación de caja: contemplar que a fin de mes el desembolso por la liquidación de IVA será más elevado, compensado por los mayores cobros en las cuentas bancarias.
🤝 En Estudio GQG te acompañamos
En Estudio GQG analizamos cada actualización normativa para que entiendas su verdadero impacto en los números de tu negocio. Si tienes dudas sobre cómo planificar tu flujo de fondos o cómo impacta este cambio en tu liquidación mensual, estamos a tu disposición.
Fuente/Decreto: https://medios.presidencia.gub.uy/legal/2026/decretos/04/mef_345.pdf